Airfryer – Faut-il remplacer sa friteuse à huile par un airfryer ? – Brève

BRÈVE

Publié le 10 octobre 2025

Présentée comme une alternative de cuisson plus saine, la friteuse à air (ou airfryer) séduit un nombre toujours plus important de ménages. Selon le Gifam (Groupement interprofessionnel des fabricants d’appareils ménagers), un foyer sur trois en est désormais équipé. Et pour cause.

En nécessitant peu, voire pas d’huile, l’airfryer permet de réduire l’apport calorique de nombreux plats, des frites aux nuggets en passant par les légumes rôtis. Car cet appareil ne se limite pas à une simple friture : il se veut multifonction, capable de frire, cuire, griller ou rôtir, tout en provoquant les odeurs de cuisson et les risques de brûlure. Autres avantages notables : une consommation électrique souvent inférieure à celle d’un four classique, et un entretien bien plus simple qu’avec une friteuse traditionnelle.

Reste que cette promesse d’une cuisine plus saine n’est pas sans contreparties. Le coût à l’achat de la demeure relativement élevé, la capacité parfois limitée, et les aliments peuvent manquer du croustillant caractéristique de la friture classique. À cela s’ajoute un encombrement non négligeable, en particulier dans les cuisines peu spacieuses.

Un choix à adapter à vos besoins

Faut-il pour autant abandonner la friteuse traditionnelle ? Pas indispensable. Le bon choix dépend avant tout de votre mode de vie, de vos attentes et de votre budget.

Selon vos habitudes alimentaires

Plus polyvalente que la friteuse classique, l’airfryer se distingue surtout par sa capacité à préparer une grande variété de plats, avec une cuisson plus légère et pratique au quotidien.

Si vous êtes un grand amateur de frites, remplacez votre friteuse traditionnelle par un airfryer n’est donc pas forcément la meilleure option. La friteuse classique reste en effet difficile à battre en matière de goût, de texture et de croustillant.

Selon vos goûts et vos attentes

Les friteuses à air misent sur une cuisine plus saine, avec moins de matières grasses. C’est là l’argument phare des fabricants proposant ce type d’appareils. Si vous cherchez à varier les recettes tout en surveillant votre alimentation, l’airfryer peut devenir un véritable allié au quotidien.

Selon la composition de votre ménage

Seul, en couple ou en famille nombreuse ? Les petits modèles conviendront aux repas rapides pour une ou deux personnes. Mais pour des portions plus généreuses, mieux vaut opter pour une version à grande capacité, en gardant à l’esprit son encombrement. Dans une cuisine déjà équipée d’un four, les usages peuvent néanmoins faire double.

Selon l’espace dont vous disposez

Peu discret et généralement pas conçu pour être rangé après chaque utilisation, l’airfryer nécessite un espace dédié. Un critère à ne pas négliger si vos plans de travail sont déjà bien occupés.

Selon votre budget

À l’achat, la friteuse à air coûte plus cher qu’une friteuse traditionnelle, mais reste plus abordable qu’un four encastrable. Sa polyvalence peut néanmoins rentabiliser l’investissement, surtout si elle est utilisée au quotidien.

Un compromis, pas une révolution

Friteuse à air

Les avantages

• Préparations plus saines et moins caloriques
• Réduction des odeurs de friture
• Réduction des risques de brûlures, notamment liés aux éclaboussures d’huile
• Entretien facile
• Possibilité de cuire plusieurs types de plats
• Fonctionnalités multiples
• Consommation d’énergie théoriquement inférieure
• Coûts d’utilisation plus bas

Les inconvénients

• Temps de cuisson plus long pour certains aliments
• Aspect parfois moins appétissant
• Aliments parfois moins croustillants
• Prix ​​d’achat plus élevé
• Capacité limitée
• Encombrement
• Taille de certains plats (quiches, tartes…)
• Accessibilité pour manipuler certains plats (quiches, pizzas…) dans les bacs tiroirs
• Manipulation difficile des plats en sauce, avec du liquide ou des quiches et pizzas

Friteuse traditionnelle

Les avantages

• Fritures croustillantes
• Temps de cuisson court
• Prix ​​d’achat plus bas

Les inconvénients

• Préparations plus caloriques
• Nécessité de changer l’huile régulièrement
• Coûts d’utilisation élevés
• Un seul mode de cuisson
• Risque de brûlures et d’incendie avec l’huile brûlante
• Odeurs

Ni gadget ni solution miracle, l’airfryer est un bon compromis entre santé, praticité et polyvalence. Il ne remplace pas forcément une friteuse traditionnelle pour les puristes de la friture, ni un four pour les plats familiaux, mais peut s’imposer comme un complément intéressant au quotidien, en particulier pour les petits foyers, les étudiants, ou les cuisiniers pressés mais soucieux de leur santé.