Basilic et tomates : le duo secret pour un potager sans insectes et des récoltes savoureuses

Dans le potager, un duo tout simple vestimentaire l’œil des jardiniers : basilic et tomates côte à côte. On lui prête des récoltes plus aromatiques, moins d’insectes qui traînent, et une cuisine qui gagne en fraîcheur. Vrai bénéfice ou idée reçue ?

Le principe du compagnonnage est ancien et revient sur le devant de la scène avec l’envie de cuisiner ce qu’on cultive. Reste à bien l’installer et à le protéger quand les nuits fraîches arrivent tôt. Le secret tient en quelques gestes clairs.

Basilic et tomates : les bénéfices du compagnonnage au potager

Basculer le basilic au pied des tomates, le constat revient souvent au jardin : moins de ravageurs autour des pieds et des fruits plus savoureux. L’odeur puissante de l’aromatique perturbe les indésirables, tout en profitant de l’ombre légère du feuillage de la tomate et d’un arrosage calé sur le même rythme. Résultat, des plantes équilibrées, des cueillettes fréquentes et une récolte immédiatement utile en cuisine.

Autre atout, ce duo fait gagner de la place quand on manque de mètres carrés. La tomate structure la planche, le basilic se faufile au pied. Et comme on récolte souvent les deux en même temps, le passage du jardin à l’assiette devient presque automatique. Le plus intéressant, c’est que ces avantages se présentent en quelques minutes à la plantation.

Planter le basilic au pied des tomates : distance, soleil, entretien

Installez d’abord la plante de tomate, puis entrez la base où se trouvent ces petits poils blancs, d’où sortiront de nouvelles racines plus fortes. Placez un tuteur solide. Ajoutez ensuite le basilic à 20 à 30 cm du pied de tomate pour limiter la concurrence. Visez au moins 6 heures de soleil direct par jour et conservez le sol humide mais sans excès.

Côté entretien, pincez régulièrement le basilic pour éviter une floraison trop rapide et conserver son parfum. Arrosez au pied pendant les périodes chaudes. Cette routine simple maintient l’effet protecteur et donne des bouquets bien feuillus, indispensables en cuisine. Et si vous débutez, mieux vaut planter la tomate en premier puis le basilic juste après, dans le même sillon.

Protéger du froid et cuisiner le duo basilic tomates

Basilic et tomate craignent les nuits froides. Dès la mi octobre, un ciel clair peut annoncer une gelée au sol. Le réflexe est rapide : posez une voile d’hivernage au coucher du soleil, fixez-le sans comprimer les tiges, et laissez une aération basse pour éviter la condensation. Pas de voile sous la main ? Un drap, une cagette ou un carton propre font l’affaire jusqu’au matin, puis on s’ouvre quand le redoux revient.

Côté cuisine, le duo tient ses promesses. Un coulis de tomate au basilic maison se fait avec 1 kg de tomates, 2 cuillères d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, sel, poivre et 7 feuilles de basilic, puis 20 minutes à feu doux. Pour l’hiver, versez la sauce dans des moules à muffins, congelez puis stockez en sachet. Et côté achats, un rappel utile : “Le délai de grâce ayant expiré le 20 mai 2025 seulement, on peut supposer que les tomates ont été cultivées et utilisées avant cette date”, a indiqué 60 millions de consommateurs. Dans la même enquête, une sauce au basilic a été pointée pour 1,7 g de sel/100 g, un prix de 10,36 €/kg et des traces de diméthomorphe.