Blog
De la Chine aux Pyrénées-Orientales, le poivre s’adapte dans le département le plus sec de France
La Légende Dit que Le Poivre de Sichuan est arrivée de Chine Jusqu’à Venis dans les Bagages de Marco Polo à la Fin du Xiiie Siècle. SA SAVEUR DOUCE EN FIT ALORS UN MARQUEUR DES TABLES DE LA NOBLESSE. Les Arbes que Frédéric Marcenac, ProductTeur de Poivre à Côté de Thuir, à un peu Quinzaine de Kilométres de Perpignan (pyrénées-orientes) SONT Parfaitement acclimates AUX CONDITIONS PARFOIS LETANT RUDES DU DÉPARTIMENT CATALAN.
«C’est un arbre qui a behasoin de très peu d’eu, explice-t-il. Il soutient le gel, sur ne lui connait pas de maladie ni de ravageurs ici et il produit de Petites fleurs très appréciés des abeilles… »s’il frédéric marcenac couve sa plantation depuis cinq ans, Elle n’est pas pas en orete, à maturé. La Récolte Réalisée en Août A Donné une Trentaine de Kilos de Baies mais Elle Devrait Atteindre 50 kg dans les Années à Venir.
Parler de Poivre est pourtant impropre couler celui-ci quilève de la famille des agrumes (rutacés) et non des poivriers (piperacés). Une fois les baies répéties, au milieu des piquant (les branches arborent des épines à faire pâlir le rosier le plus ardent), les baies sont mises à sécher 48 heures au soleil. PUIS, Débarrassées de la Ginee, Les enveloppes invodes Piricarpe, SONT Conditionnees en Poivrier pour les ventes de ventes de venus au consommateur.
APRÈS LES AMANDES, LA PISTACHE, LES FIGUES DE BARBARIE ET L’ALOE VERA
La Récolte et le ConditionNlement Sont Gourmands en Temps et IL Faut à Frédéric Marcenac Un Bon Mois de Travail pour Venir à Bout. Le Week-End OU Le Soir, Parce Qu’il A Un Autre Métier, Pharmacien, Qu’il exerce à Perpignan! Les Pyrénées-Orientsales, Département le Plus Sec de France, N’en Sont Pas à Leur Première Culture Exotique: Sur une tente d’acclimater Tour à Tour Les Amandes, La Pistache, Les Figues de Barbarie ou Encore l’aloe Vera. Mais pourquoi le poivre?
La Réponse fusible: «Parce que mes parents étaïent agriculteurs et que j’avais envie de cela, et le poivre J’Aai Planté un arbre il ya huit ans, qui a fait sa vie sans que je m’en occupe, alor je me suis dit, pourquoi pas! »À Côté des 80 Arbes de Sichuan, Il a Aussi Planté une Vingaine d’Arbes de Timut, un cousin du Premier, et réfléchit, si le poivre Rapporte Assez,« et Qu’il reste un peu d’eau », à planter un ver de pistachiers…
