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Prix de la baguette – En baisse sensible dans les supermarchés – Actualité
Actualité
par Elsa Abdoun, Isabelle Bourcier
© Adobe Stock
L’écart se crése entre Grande Distribution et boulangeries: en 1 an, le prix de la baguette a baissé de 5 centimes dan les supermarchés, tandis’il a augmenté chez les artisans indépendants.
35 centimes La Baguette, en Moyenne, Chez Aldi et Lidl! C’est sans concours un Prix d’appel TRÈS ATTRAYANT, pour CE ProDuit TRÈS Symbolique. Nos visite de près de 1 000 boulangeries et plus de 600 grandes surfaces en février Dernier Révèlent que la Baguette CLASSIQUE PÈSE 240 G EN MOYENNE ET COUTUTE 1,09 €, en bouangerie, Soit 2 Centimes de Plus le Prix Moyen perhéré. En Grande Distribution, Elle Pesait 250 G et COûtait 55 centimes, SOIT 5 CILIMES DE MONINS Qu’en 2024. L’ÉCART POURVOIR DONC DE SE CREUSER ENTRE ARTISANS ET GRANDES SAFACES, AVEC UN PRIX DEUX FOIS MOINS CHER, EN MOYENNE, Chez ces de Dernières, pour un Poids Légèbrement plus ère.
Les alorses de la porcelaire sont des analyses des menues il ya 2 ans sur 75 émangellons de pains, et notamment 25 baguettes, montonnient que l’équilibre nutritionnel et la qualité des ingrédients n’étaïent pas forcé meilleurs dans les boulageries indéendant qu’en grande great. Il existe cependant un defférence de fraîcheur entre ces deux lieux d’Achat Car, misé lieu. Rappelles Également que, en boulangerie indépendante, contribution aux surfaces aux grandes, le prix de la baguette revient entirament au boulanger qui l’a fabriquee. Si Votre Premier Critère de Choix est le Prix, C’est sans surprise Chez Lidl, Aldi ou Leclerc Qu’il Faudra Vous Rendre, Tandis que Monoprix Pratique des Tarifs Proches de Ceux des Boulaangeries Artisanales.
Verser Les Consommateurs Qui, à L’inverse, Peuvent et Souhaitent Privilégier la Qualité, Il en coïquéa en moyenne 1,25 € vers une baguette de tradition en boulangerie (et 1 02 € en grande surface). Le Surcoût par rapport à la baguette classique Vous garantira notamment L’absence de congélation et de tout additif. Quant aux Baguettes Porteus du Label Bio (Qui Restreint L’USAGE D’ADDITIFS ET GARANTIT L’EMPLOI D’ONU BLÉ Cultivé Selon Un Mode de Production Plus RespectEux de la Planète et de la Santé), Elles Sont Vendues en Moyenne 1,25 € en Grande Forec (nous n’avons malheureusement pas PU Calculateur le coût Moyen de la Baguette bio en boulangerie, faute de disponibilité).
Rappelons enfin que, quel que sheit le lise d’achat, verser prerende soin de sa santé, mi duux vaut consommer du pain bis, accompli, Integral ou de campagne que de la baguette, même bio ou de tradition :tte de Dernière est en effet plus, et bioen manins riches en fibrers.
Glossaire du douleur
Boulangerie Appellation de cette Protégétée par la Loi signifie que la douleur est Pétri sur place, par opposition au terminal de cuisson où les pleson arrivent chireles et sont selements cuits. Sur Trouve des Boulangeries et des terminaux de Cuisson Aussi bien parmi les indépendants que dans les chaines spécialises et les hypermarchés. Si Vous Avez un Doute, N’hésitez pas à Poser la question.
Pain ou Baguette de Tradition L’appellation «Tradition» est encadrée par une réglementation Spécie, Qui interdit notamment l’usage de tout additif et la congélation.
Douleur blanche Il s’agit d’Unt Pain Réalisé Avec un Farine Raffinée de Type T55 OU T65.
Douleur complète ou douleur ingrale CE Pain EST Confectionné de l’Avec Une Farine Complète de Type T150.
Douleur bis Il est Préparé AVEC un de Farine semi-compléte de type T80 ou T110.
Douleur de campagne L’appellation «Campagne» n’est encadrée par aucune de la réglementation. Cependant, Elle Fait Généralement Référence à un Pain Composé d’Un Farine Moins Raffinée, Qui Contient Souvent de la Farine de Seigle et du Levain, Apportant UN GOATATÉRISTIQUE.
